Ako tražite ukusan, brz i jednostavan recept koji će se dopasti celoj porodici, kiflice s orasima su pravi izbor. Ova domaća poslastica ne samo da je mekana kao pena, već se topi u ustima i savršena je uz šolju kafe, čaja ili kao fini desert posle obroka.
Priprema je jednostavna, a sastojci su dostupni i verovatno ih već imate kod kuće. Kiflice su idealne za porodična okupljanja, praznike, ali i kao svakodnevni slatki zalogaj koji ne zahteva mnogo vremena.
Sastojci za testo
- 300 g brašna
- prstohvat soli
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica vanilin šećera
- 100 g maslaca (sobne temperature)
- 200 g kiselog vrhnja (pavlake)
- 1 žumanac
Sastojci za punjenje
- 200 g mlevenih oraha
- 1 belance
- 2 kašike kristal šećera
- 5 kašika šećera u prahu (za posipanje nakon pečenja)
Priprema testa
- U većoj činiji pomešajte brašno, so, prašak za pecivo i vanilin šećer.
- Dodajte maslac i rukama ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu strukturu.
- Umiješajte kiselo vrhnje i žumanac, pa zamesite meko, neljepljivo testo.
- Ostavite testo da odmori 10–15 minuta na sobnoj temperaturi, dok pripremate fil.
Priprema fila
- U posebnoj činiji pomešajte mlevene orahe, belance i kristal šećer.
- Mešajte dok ne dobijete gustu i mazivu smesu pogodnu za punjenje kiflica.
Formiranje kiflica
- Testo podelite na 3-4 manje loptice.
- Svaku lopticu razvaljajte na pobrašnjenoj površini u krug debljine oko 3–4 mm.
- Isecite krug na trouglove (kao za pitu ili picu), po sredini svakog stavite kašičicu fila.
- Uvijajte kiflice od šireg ka užem delu trougla.
Pečenje
- Kiflice složite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa, oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju blagu zlatnu boju.
- Nakon pečenja, dok su još tople, pospite ih šećerom u prahu.
Saveti za savršene kiflice
- Maslac treba biti omekšao, ali ne previše mekan.
- Ako želite dodatnu aromu, u fil možete dodati malo cimeta ili rendane kore limuna.
- Umesto oraha, može se koristiti i drugi mleveni orašasti plod po izboru (lešnici, bademi).
Zaključak
Ove kiflice su jednostavan, ali izuzetno ukusan desert koji kombinuje bogat ukus oraha sa mekim, domaćim testom. Pogodne su za sve prilike i odličan su primer kako tradicionalni recepti mogu ostati omiljeni bez obzira na trendove.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u mirisu i ukusu domaće kuhinje.
