Želite dodati toplinu svom doručku ili obogatiti večeru ukusnim, domaćim prilogom? Ovaj recept za domaće somune idealan je izbor – jednostavan je za pripremu, a rezultat su mekani, mirisni kruščići koji se lako kombinuju s raznim jelima.
Sastojci:
- 10 g šećera
- 10 g suhog kvasca
- 400 ml toplog mlijeka
- 30 ml maslinovog ulja
- 40 g jogurta
- 600 g glatkog brašna (plus dodatno za posipanje)
- 8 g soli
Priprema:
- Aktivacija kvasca:
U velikoj zdjeli pomiješajte šećer i suhi kvasac, pa dodajte toplo mlijeko. Ostavite da stoji nekoliko minuta dok se kvasac ne aktivira (pojavljuju se mjehurići). - Dodavanje ostalih sastojaka:
Dodajte maslinovo ulje i jogurt, pa dobro izmiješajte. Zatim postepeno umiješajte brašno i sol. Tijesto miješajte dok ne počne da se odvaja od posude. - Miješenje tijesta:
Prebacite tijesto na blago pobrašnjenu površinu i mijesite 10-ak minuta dok ne postane glatko i elastično. - Dizanje tijesta:
Vratite tijesto u zdjelu, pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen. - Oblikovanje:
Nakon dizanja, tijesto kratko premijesite, pa ga podijelite na dva jednaka dijela. Svaki dio oblikujte u krug promjera otprilike 30 cm. - Rezanje i priprema za pečenje:
Po želji izrežite tijesto pomoću tanjira ili kuhače kako biste dobili željeni oblik. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. - Pečenje:
Pustite da tijesto odmori 5 minuta. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 250°C. Pecite 6–7 minuta, odnosno dok somuni ne poprime zlatnosmeđu boju. - Posluživanje:
Ostavite ih da se kratko ohlade. Somuni su ukusni topli, ali i kad se ohlade.
Ideje za posluživanje:
- Uz doručak, premazani maslacem ili krem sirom
- Kao prilog uz čorbe, variva ili roštilj
- Za izradu domaćih sendviča ili wrapova
Savjet:
Ako volite hrskavu koricu, pospite somune s malo vode neposredno prije pečenja. Za mekšu varijantu, odmah nakon pečenja ih prekrijte kuhinjskom krpom.
