Uvod
Kupus nije samo namirnica koju pamtimo iz tradicionalnih domaćih jela – on je i jedan od najmoćnijih prirodnih lekova koji vekovima zauzima važno mesto u narodnoj medicini. Posebno se ističe sok od svežeg kupusa, koji je poznat po svom lekovitom dejstvu na želudac, naročito kod problema poput gastritisa, čira i loše probave.
U ovom tekstu otkrivamo kako da napravite domaći sok od kupusa, koje su njegove zdravstvene koristi, kako ga pravilno koristiti i ko bi trebalo da bude oprezan pri njegovoj konzumaciji.
Nutritivni sastav soka od kupusa
Kupus je bogat prirodnim vitaminima i mineralima koji imaju blagotvoran uticaj na zdravlje:
- Vitamini: A, B1, B2, C, K, P
- Minerali: kalcijum, kalijum, magnezijum, gvožđe, cink, fosfor, bakar
- Amino kiseline: naročito glutamin, koji pomaže regeneraciju sluzokože želuca
- Vlakna: poboljšavaju varenje i regulišu stolicu
- Nizak broj kalorija: samo 23 kcal na 100g, što ga čini idealnim za dijetu
Sok od kupusa kao prirodan lek za želudac
Jedna od najvažnijih primena soka od kupusa jeste lečenje gastritisa i čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu. Istraživanja su potvrdila postojanje tzv. vitamina U (ulcus), koji se nalazi u svežem kupusu, a ima sposobnost da regeneriše oštećenu sluzokožu želuca.
Kako koristiti:
- Piti 1 čašu soka (2dl) dnevno, najbolje na prazan stomak, pre obroka
- Preporučuje se redovna upotreba u trajanju od nekoliko nedelja
Dodatne koristi za zdravlje
Osim blagotvornog dejstva na želudac, sok od kupusa pomaže kod:
1. Anemije i slabokrvnosti
Zahvaljujući visokom sadržaju gvožđa i vitamina C, podstiče stvaranje crvenih krvnih zrnaca i jača krvnu sliku.
2. Stresa, nesanice i anksioznosti
Minerali iz kupusa, poput magnezijuma i kalijuma, deluju umirujuće na nervni sistem. Redovno konzumiranje ovog napitka može doprineti boljem snu i stabilnijem raspoloženju.
3. Problema sa probavom
Deluje kao prirodan laksativ, pomaže kod zatvora i poboljšava rad creva.
4. Borbe protiv helikobakterije
Helikobakter pilori je čest uzročnik gastritisa i čira, a sok od kupusa pomaže u prirodnom suzbijanju ove bakterije.
5. Prevencije karcinoma
Sadrži antioksidante i fitonutrijente koji pomažu u zaštiti ćelija i sprečavaju nastanak određenih vrsta karcinoma (debelo crevo, bešika, prostata).
Recepti za sok od kupusa
Osnovni recept (klasični sok):
- 1/4 glavice belog kupusa
- 1 šargarepa
- 1/2 čaše vode
Stavite sastojke u sokovnik ili blender i konzumirajte odmah po pripremi.
Sok za jačanje krvi:
- 1/4 glavice crvenog kupusa
- 1 celer
- 1 cvekla
Izblendirajte i procedite. Crveni kupus je poznat po snažnijem uticaju na krvnu sliku.
Voćna varijanta:
- 1/4 glavice kupusa
- 1 banana
- 1 kivi
- Malo vode
Ovaj napitak je osvežavajuć i bogat vitaminima, idealan za jutarnju konzumaciju.
Kako napraviti sok bez sokovnika
Ukoliko nemate sokovnik:
- Narendajte 500g kupusa
- Sameljite ga u blenderu
- Ostavite da odstoji 10–15 minuta
- Procedite kroz gazu
Dobijeni sok čuvajte u frižideru i koristite u roku od 24 sata za optimalan efekat.
Rasol – tečnost fermentisanog kupusa
Rasol je prirodni probiotik nastao fermentacijom kiselog kupusa. Sadrži vitamine B grupe i enzime koji potpomažu probavu i detoksikaciju organizma.
Može se koristiti:
- Kao pomoć kod zatvora
- Za ublažavanje mamurluka
- Za jačanje otpornosti organizma
Obloge od kupusa
Osim što se koristi za piće, listovi kupusa se upotrebljavaju kao obloge:
- Kod bolova u zglobovima i mišićima
- Za smanjenje otoka i upale
- Kao pomoć kod proširenih vena i bolnih nogu
Obloge se mogu koristiti tople ili hladne, samostalno ili u kombinaciji sa prirodnim sredstvima kao što je rakija.
Kupus i mršavljenje
Zbog niskog kalorijskog sadržaja i visokog procenta vlakana, sok od kupusa:
- Podstiče mršavljenje
- Pomaže u detoksikaciji
- Smanjuje nadutost i reguliše metabolizam
Kupus dijeta je jedan od popularnih režima ishrane širom sveta, posebno među osobama koje žele brzo da izgube kilograme.
Ko bi trebalo da bude oprezan
Iako je prirodan i zdrav, sok od kupusa nije za svakoga. Preporučuje se oprez i konsultacija sa lekarom u sledećim slučajevima:
- Osobe sa peptičkim ulkusom
- Osobe sa jakim gastritisom
- Trudnice i dojilje – preporuka je umeren unos i konsultacija sa lekarom
- Osobe koje piju lekove za štitnu žlezdu, zbog potencijalne interakcije
Zaključak
Sok od kupusa je jedan od najefikasnijih prirodnih napitaka za lečenje brojnih zdravstvenih problema, posebno kada je reč o probavnom sistemu, imunitetu i detoksikaciji tela. Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a koristi višestruke.
Uvođenjem ovog napitka u svakodnevnu ishranu možete učiniti mnogo za svoje zdravlje na potpuno prirodan način.
